Niepoort - White - 0.75L

Mehr Informationen über Taylor’s Fine White 0,75 Liter Flasche

Vinifikation

Dieser White Port wird aus einer Cuvée traditioneller portugiesischer Rebsorten hergestellt, darunter Malvasia, Viosinho und Gouveio. Die Trauben werden in traditionellen Lagares mit den Füßen gestampft, anschließend mazeriert der Most lange auf den Schalen, um zusätzliche Aromenkomplexität zu gewinnen. Die Gärung wird durch Zugabe von Weingeist gestoppt, wodurch der Port seine süße Note durch den verbleibenden Restzucker erhält. Der Wein reift zunächst ein Jahr in großen Eichenfässern, danach mindestens drei Jahre in kleineren Fässern.

Geruch & Geschmack

Niepoort White Port zeigt eine klare goldene Farbe. In der Nase bietet er frische, nussige Aromen und dezente Fruchtnoten. Am Gaumen ist er mittelsüß mit perfekter Balance zwischen Aromen und Alkohol, was ihm eine elegante Struktur verleiht.

Speisebegleitung

Niepoort White eignet sich hervorragend als Aperitif mit gesalzenen Mandeln oder Cashewkernen. Auch als erfrischender Cocktail mit Tonic, Zitronenscheibe und Minze empfehlenswert. Servieren Sie ihn zu gereiftem Hartkäse, reichhaltiger Pastete oder fruchtigen Desserts wie Birnentarte oder Aprikosengerichten.